Olio Dop per chef Chic

È nata la collaborazione tra il Consorzio di Tutela dell’Olio DOP Riviera Ligure e l’Associazione Charming Italian Chef, in collaborazione con Union Camere, che prevede un tour di 11 serate, tra degustazioni di olio a crudo o applicato ai piatti di alta cucina

Una bottiglia di Olio Riviera Ligure Dop

IMPERIA. CHIC è un’associazione composta da 75 chef che organizza ogni anno un circuito di serate nelle diverse regioni italiane. Nel corso di ogni serata uno Chef ospita nel proprio locale altri colleghi per la preparazione di piatti proposti ad un pubblico selezionato.

La collaborazione sviluppata dal Consorzio di Tutela prevede, per le 11 serate del Tour 2012, l’utilizzo in cucina ed a tavola dell’olio DOP Riviera Ligure, con la degustazione del prodotto a crudo e nei diversi piatti preparati dagli Chef dell’Associazione. La fotocronaca di una serata verrà inoltre pubblicata in una importante rivista di settore.

Le serate iniziano oggi con il primo appuntamento a cena al Ristorante Baldin con lo chef Luca Collami per proseguire il 6 giugno a La Pista del Lingotto di Torino con Massimo Guzzone, il 14 giugno alla Trattoria Artigliere a Brescia con Davide Botta, il 20 giugno al Castello di Casiglio in Erba con Mauro Elli, il 28 giugno ad Un posto a Milano con Nicola Cavallaro, il 10 luglio all’Atlantis Bay di Taormina con Pietro Agostino, il 19 luglio da Andreina a Loreto con Enrico Recanati, il 2 agosto al Piccolo Lago di Verbania con Marco Sacco, il 5 settembre al Ristorante Elodia di Camarda con Nadia Moscardi ed il 21 settembre all’Hotel Salviatino di Firenze con Carmine Calò.

“Si tratta di cuochi famosi per l’altissimo livello di cucina che esprimono” afferma il Presidente del Consorzio di Tutela dell’olio DOP Riviera Ligure Carlo Siffredi. “Con questa iniziativa vogliamo rafforzare il concetto presso gli operatori della ristorazione che con la scelta dei prodotti a denominazione di origine essi possono rispondere alle crescenti esigenze espresse sempre più dai consumatori in tema di trasparenza e qualità del cibo, oltre che di sicurezza”.