Happy Food, vince la Provincia di Genova

Venerdì 20 aprile, al Porto Antico, gli eventi finali del progetto "Alla ricerca del gusto" che ha coinvolto migliaia di bambini delle elementari e medie alla scoperta di prodotti e coltivazioni. Alla Provincia di Genova il premio per l´alimentazione consapevole

Happy Food, al Porto Antico di Genova il 20 aprile

Il 20 aprile al Porto Antico di Genova gli eventi finali del progetto Alla ricerca del gusto che ha appassionato a prodotti e coltivazioni migliaia di bambini delle elementari e medie e del concorso sull’alimentazione sana Happy Food vinto dalla Provincia di Genova (in partnership con diverse realtà genovesi tra le quali Sagep Editori).

Lezioni in piazza di sapori, prodotti locali (con un mercatino delle aziende agricole) e coltivazione degli orti realizzati da migliaia di bambini e ragazzi delle scuole, e di alimentazione sana e consapevole facendo riscoprire ai più giovani i piatti e le ricette tipiche della dieta mediterranea, secondo le tradizioni liguri e la loro rielaborazione creativa come cibi di strada alternativi ai fast food.
Saranno il fulcro, venerdì 20 aprile al Porto Antico di Genova della festa finale promossa dalla Provincia di Genova per il progetto Alla ricerca del gusto che ha seminato sul campo passione per l’agricoltura e la biodiversità in quasi 2.500 bambini di 45 scuole elementari e medie, e per il concorso nazionale sull’alimentazione sana Happy Food, vinto dalla Provincia di Genova e rivolto a ragazzi e ragazze delle superiori.

Tema centrale della Ricerca del Gusto 2012 - tra mostre, laboratori, incontri e il mercatino delle aziende agricole che partecipano al progetto della Provincia - è l’orto, dalla semina al piatto di piante e aromi e nel paesaggio ligure, sviluppato dalle scuole con le aziende agricole, i centri di educazione ambientale e l’istituto agrario Marsano e il sostegno di enti e associazioni.

Il concorso HAPPY FOOD, lanciato dall’Upi e vinto dalla Provincia di Genova, promuove al Porto Antico la cultura dell’alimentazione sana tra le nuove generazioni alla scoperta degli alimenti tipici della dieta mediterranea (patrimonio Unesco dell’umanità) e della sua declinazione creativa per i giovani, in collaborazione con gli istituti secondari superiori, la rete dei produttori di “Alla ricerca del gusto” e molti partner istituzionali e privati. Ne sono protagonisti diretti gli studenti che propongono iniziative, piatti tradizionali, innovativi ed eventi, a partire dalla gastrozona dedicata alla dieta mediterranea, agli approfondimenti sull’educazione alimentare con gli esperti dell’area cibo salute, sino alle origini storiche della dieta ligure.

Alla scoperta dei piatti della dieta mediterranea, gustando quelli tradizionali e reinterpretando anche cibi genovesi e liguri in chiave di street food per i giovani, alternativo al fast food e alle cattive abitudini alimentari di molti adolescenti.

Happy Food, realizzato dalla Provincia con la collaborazione degli istituti alberghieri Marco Polo e Bergese, dell’istituto agrario Marsano, dell’istituto Majorana-Giorgi, del liceo artistico Klee-Barabino, dell´istituto per il turismo Firpo-Buonarroti, della rete dei produttori di “Alla ricerca del gusto”, di Sagep Editori e di molti partner istituzionali e privati, vuole valorizzare e diffondere la cultura dell’alimentazione sana e consapevole tra le nuove generazioni. Ne saranno protagonisti gli studenti con iniziative, piatti tradizionali e innovativi ed eventi a partire dalla gastrozona dedicata alla dieta mediterranea, dove le ricette tradizionali a cura del Bergese si alterneranno a quelle tipico-innovative rivisitate dal Marco Polo.

Nell’area cibo salute saranno messi in luce gli aspetti nutrizionali della dieta mediterranea ligure, approfondendo alcuni temi di educazione alimentare con gli esperti del corso di dietistica della Facoltà di Medicina e Chirurgia, dell’associazione ligure allergici e dell’associazione italiana celiachia). Molta attenzione sarà dedicata anche alle origini storiche della dieta ligure e alla valenza culturale attribuita alla dieta mediterranea (per questo l’evento si svolge nella settimana nazionale della cultura del Ministero per i Beni culturali e ambientali) e il Dipteris dell’Università di Genova illustrerà il rapporto cibo-agricoltura-territoriocon gli esperti di botanica e promuoverà lacultura della salvaguardia del territorio. Alcuni orti scolastici realizzati nel progetto Alla ricerca del gusto forniranno le verdure coltivate dai bambini per le pietanze liguri cucinate dagli studenti più grandi, creando sull’educazione al cibo e alla biodiversità nuove collaborazioni tra generazioni diverse. Happy Food ha realizzato anche un portale nazionale www.appyfood.it (e una sezione Happy Food è stata aperta sul sito della Provincia www.provincia.genova.it), accessibile anche da tablet e smartphone, per promuovere le ricette, i prodotti tipici e i territori delle 10 Province finaliste del concorso.